Havreflakes

Receptet är för cirka 1-2 skålar. Funkar fint både till växtghurt och växtmjölk.

Ingredienser:

1½ dl havregryn

¾-1 dl vatten

½ tsk socker

1 krm salt

Gör så här:

Värm ugnen till 175°C. Blanda ihop ingredienserna i en matberedare till en slät massa. Bre ut på bakplåtspappersklädd ugnsplåt, så pass tjock eller tunn du vill ha den.

Låt gräddas nästan helt torr i cirka 10-15 minuter (kan ta längre tid beroende vad du har för ugn.

Ta ut och låt svalna något så man kan hantera den med händerna. Krossa och bryt sönder till lagom stora bitar, låt torka i ugnen med 100°C För att få den riktigt krispig. Tar cirka 15-40 minuter.

Receptet kan dubblas och man kan köra flera plåtar eller omgångar och torka allt tillsammans (kräver då att man rör runt någon gång så det blir helt torrt).

Havrepudding

Enkel och god havrepudding. Vi använde oss av sötningsmedel som alternativ till socker och det gick lika bra, vågade till och med unna oss en liten bit till frukost.

Ingredienser:
5½ dl havregryn
4 dl växtmjölk (som soja, havre, mandel kokos)
1½ dl sötning som socker, maskroshonung, agave, sirap
1½ dl äppelmos (gärna utan tillsatt socker)
3 dl finhackade äpplen
1 msk linfrön
2 msk hett vatten
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker eller vanilinsocker
1 tsk kanel
1 tsk salt

Gör så här:
Blanda linfrön med 2 matskedar hett vatten i en liten skål och låt svälla under tiden du blandar resten. Rör ihop havregryn, bakpulver och salt. Tillsätt och blanda i resten av ingredienserna, inklusive linfröblandningen. Smörj en ugnsform (20cm) och häll i smeten. Grädda i 175 grader cirka 25-30 minuter.

Morgonhavre eller "Overnight Oats"

Ett recept som är perfekt för den som är morgonpigg men även för den som är en tröttgök. Enklare recept får man leta efter. Brukar oftast köra på budget och inhandlar billigt havregryn, vilket självklart fungerar lika bra men har märkt att man får en trevligare konsistens och mjuk smak av AXA's havregryn (ej sponsrad eller reklam, endast mitt personliga tycke). Använda själv ert favoritmärke på havregryn.

Ingredienser:
2 dl havregryn
2 dl växtmjölk (soja, havre, mandel, cashew eller kokos)
1 tsk loppfrön eller chiafrön1 krm salt
kardemumma  (efter smak, kan uteslutas)ev. sötning av exempelvis agave, socker, maskroshonung
frysta bär eller färsk frukt
1 burk med lock

Gör så här:
På kvällen, blanda havregryn med loppfrön, salt, kardemumma och eventuellt sötning. Tillsätt växtmjölken, skruva på locket och skaka tills allt blandat sig i några sekunder. Ställ in den i kylen och låt stå i minst 7 timmar. skär lite färsk frukt eller bär och lägg över. Använder du frysta bär kan de läggas på kvällen innan så de tinar under natten eller skakas med blandningen för att ge en "bärig" smak på gröten.

Risgrynsgröt

Risgrynsgröt är lätt att göra och tar inte alls så lång tid. God att servera till havre- eller sojamjölk, eller varför inte saftsås?

Ingredienser:
1½ dl grötris
3 dl vatten
1 msk mjölkfritt margarin eller olja
½ tsk salt
5 dl växtmjölk
1 dl växtgrädde
1 msk socker
kanelstång

Gör så här:
Koka upp ris, vatten, margarin och salt i en stor kastrull och låt puttra på låg temperatur i ca 10 minuter tills vattnet nästan är helt borta. Häll i växtmjölken, sockret och en bit kanelstång, koka upp under ständig omrörning (tänk på att det lätt kokar över så ha koll). Låt småputtra i 30 minuter, tillsätt växtgrädden och rör om och låt svälla i 1 timme under lock.