Havreflakes

Receptet är för cirka 1-2 skålar. Funkar fint både till växtghurt och växtmjölk.

Ingredienser:

1½ dl havregryn

¾-1 dl vatten

½ tsk socker

1 krm salt

Gör så här:

Värm ugnen till 175°C. Blanda ihop ingredienserna i en matberedare till en slät massa. Bre ut på bakplåtspappersklädd ugnsplåt, så pass tjock eller tunn du vill ha den.

Låt gräddas nästan helt torr i cirka 10-15 minuter (kan ta längre tid beroende vad du har för ugn.

Ta ut och låt svalna något så man kan hantera den med händerna. Krossa och bryt sönder till lagom stora bitar, låt torka i ugnen med 100°C För att få den riktigt krispig. Tar cirka 15-40 minuter.

Receptet kan dubblas och man kan köra flera plåtar eller omgångar och torka allt tillsammans (kräver då att man rör runt någon gång så det blir helt torrt).

Flingor

Man kan även söta med 3 msk mosad banan eller äpple. Receptet fungerar även med hälften ris- och bovetemjöl.


Ingredienser:
3,5 dl majsmjöl (eller finmald polenta)
1 msk socker
1 dl vatten
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt lite vatten i taget tills du får en smet som påminner om pannkakssmet. Bre ut på bakplåtspapper till ett lika tjockt lager. Grädda i 10-15 minuter tills den torkat och börjar spricka. Ta ut och sänk temperaturen till 100 grader, under tiden låt "kakan" svalna och bryt sönder den till lagom stora bitar, ställ sedan in den igen i ugnen och låt bakas i cirka 40-45 minuter tills den har rostats och blivit krispig samt fått en fin gyllene färg.

Låt svalna helt och förvaras i en återförslutningsbar förpackning på torrt ställe.

Vegansk Färskost

5 dl soyghurt blir cirka 2,5 dl färskost. Perfekt på brödet till frukost

Ingredienser:
5 dl soyghurt

Tips på kryddning::
tacokrydda
kummin
paprika
spiskummin
lökpulver
finhackade oliver
riven pepparrot
pressad vitlök finskuren gräslök
svartpeppar
färsk basilika
finhackade soltorkade tomater

Gör så här:
Häll upp soyghurten i ett kaffefilter och låt droppa av under natten i rumstemperatur. Sleva upp soyghurten på morgonen och blanda i valfri kryddblandning efter smak, låt stå i kylen i cirka 15 minuter så den hinner få smak av kryddorna. Kan även göras under dagen så den får ligga i kylen under natten med kryddorna.