Potatislasagne

Riktigt god lasagne utan lasagneplattor då man använder potatis, lite annorlunda men riktigt god! Själva "osten" blir precis som vanlig ost på toppen.

2 portioner

Ingredienser:
150 g fryst sojafärs
1 burk krossade tomater
1 pressad vitlöksklyfta
2 krm oregano
olja till stekning
2 stora potatisar

Såsen:
1,5 dl vatten
1 dl havremjöl (det går bra  att mixa 1 dl havregryn till mjöl)
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk vinäger
1 krm salt

Gör så här:
Stek färsen i oljan tillsammans med kryddorna, vitlöksklyftan i någon minuter och slå på krossade tomaterna och låt småputtra i några minuter. Under tiden, skala potatisarna och hyvla dem med en osthyvel (vill du ha lite tjockare skivor eller skär med kniv bör du koka dem i lättsaltat vatten i 10 minuter innan så de hinner bli klara),

Värm ugnen till 200°C. Lägg potatisskivorna från ena potatisen tills det täcker hela bottnen. Häll över hälften av färsen, lägg på resten av potatisen och häll på resten av färsen och sprid över. Blanda ihop ingredienserna till såsen och låt koka upp under omrörning tills den börjar att tjockna. Häll då över smeten över lasagnen. Grädda i 45-60 minuter, du kan känna med sticka så du känner att potatisen har mjuknat något.

Lasagne

Ingredienser:
300 g sojafärs
2 finrivna morötter
400 g krossade tomater (en burk)
1 paket tacokrydda
lasagneplattor (kolla ingredienser.)


Ostblandningen:
2 dl sojagrädde
1 dl riven veganost (eller 2 msk bjäst/näringsjäst)


Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Lägg lasagneplattorna i ljummet vatten (för att det ska bli lättare att bryta och för att det annars finns risk att de blir ojämt mjuka och krispiga). Stek sojafärsen med morötterna och halva paketet tacokrydda och lite olja. Blanda ner krossade tomater och resten av tacokryddan. Lägg ett täckande lager med lasagneplattor i ugnsformen, fyll på med färsfyllningen och nästa med lasagneplattor och så vidare tills du nått nästan toppen.

Mixa osten eller bjäst med sojagrädde och häll över. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter tills det blir klart och fått en fin färg.

Linslasagne

Ingredienser:
2 dl röda linser
1 stor grovt riven morot
3 dl vatten
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljong
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk curry
salt och peppar
1 dl sojagrädde + 3 msk b-jäst och lite gurkmeja (eller goda kryddor)

Gör så här:

Lägg lasagneplattorna i blöt i några minuter.

Sätt ugnen på 225 grader och börja med att skölj linserna och lägga den i en kastrull tillsammans med pressad vitlök, grönsaksbuljong och morötterna låt dem puttra tills vattnet nästan försvunnit helt ca  15 minuter. Tillsätt krossade tomater, salt, peppar och curry.

Lägg ut plattor i botten av formen och fyll på med lite linsfärs så det täcker ytan, varva med plattor och linsfärsen.

Blanda sojagrädden och häll över, in i ugnen ca 45 minuter tills den fått en krispig och fin yta.