Potatissallad (Enkel Vegansk)

Här har vi en av den enklaste potatissalladen som man kan göra. Koka gärna potatisen en dag i förväg.

Ingredienser:
700 g kokt kall tärnad potatis
2 st äpplen (gärna syrliga)
1 liten röd lök
2-3 dl vegansk majonnäs
2 msk senap
2 krm salt
1 krm vitpeppar
kapris

Gör så här:
Tärna äpple, hacka löken fint och lägg dem i en bunke, häll över resten av ingredienserna och blanda.

Äggfri Majonnäs

Den här är väldigt lätt att göra och blir bra konsistens. För att göra den här behöver du en mixer eller stavmixer. Det här receptet är bra då den blir riktigt tjock precis som vanlig majonnäs. Vill tillägga att detta recept endast fungerar med sojamjölk.

Ingredienser:
2-2,5 dl rapsolja
1 dl sojamjölk
1 msk senap
1 tsk ljus sirap
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk citronsaft
1 krm salt

Gör så här:
Med stavmixer, Blanda senap, vinäger, citronsaft, salt i en hög och smal bunke. Häll över sojamjölken och börja att mixa, medan du mixar häll i oljan i en stråle och fortsätt mixa tills det blir en tjock konsistens.

Med mixer, Blanda senap, vinäger, citronsaft, salt i mixern, tillsätt sojamjölken och oljan och börja mixa, fortsätt till en tjockare konsistens.

Skulle den inte hålla ihop så tillsätt någon matsked sojamjölk eller lite mer citronsaft.