Tofu Tikka Masala

Ett tips om man använder köpt tofu, ibland kan de vara lite besk i smaken, för att få bort den räcker det oftast att salta tofun när man steker den.

För 6 personer

Ingredienser:
800-1000 g tofu
1 burk krossade tomater
1½ dl sojamjölk eller havremjölk
1 påse tikka masala kryddmix
salt

Gör så här:
Skölj tofun noga under kallt vatten, skär den till mindre bitar och stek i olja och salt tills den fått fin färg och håller ihop bättre. Häll över kryddorna och sojamjölken och rör runt med en stekspade, tillsätt tomaterna och låt småputtra i 2-3 minuter.

Serveras till kokt ris och grönsaker.

Tikka Masala i Tomatsås

En lite annorlunda variant av Tikka Masala med bara grönsaker!

för 4 personer

Ingredienser:
500 g blandade grönsaker och rotfrukter (blomkål, broccoli, morot, vitkål m.m.)
2 dl sojagrädde/havregrädde eller soyghurt
3 pressade vitlöksklyftor
1 bruk krossade tomater (eller 8 hackade tomater)
1-3 msk tikka masala-krydda (krydda efter smak, för hemmagjord finns recept här)
1 msk olja

Gör så här:

Stek grönsakerna i olja tills de börjar bli mjuka. Tillsett resten av ingredienserna och låt småputtra på låg värme i ca 5 minuter, rör om då och då.

Lasaniya Batata

Indisk maträtt med potatis, serveras gärna till någon form av biff, burgare. Är man orolig att potatisen inte ska bli helt genomkokt, kan den kokas i 10 minuter i osaltat vatten. Hittar du inte kikärtsmjöl eller ärtmjöl kan du mixa vanliga gula ärtor eller kikärtor i en kaffekvarn.

2 portioner

Ingredienser:
12 st nypotatis eller små potatisar
0,75 dl ärtmjöl (kikärtsmjöl fungerar lika bra)
1 tsk röd chilipulver
1 msk currypulver
1 burk krossade tomater
5 hackade vitlöksklyftor
2 tsk currypasta
1 tsk socker
olja

Gör så här:
Blanda krossade tomater, vitlöksklyftorna, currypastan och sockret och mixa till en slät pure. Skala potatisen och skär in till mitten (detta är för att den ska bli helt genomkokt). Hetta upp  2 msk olja, chilipulvret och currypulvret, häll i potatisen och stek tills kryddorna lämnat stekpannan och fastnat på potatisen. Lägg potatisen på en tallrik. Häll på 0,75 dl olja i pannan, tillsätt tomatblandningen och strö över ärtmjölet och låt puttra ihop till en tjockare massa under omrörning. Lägg i potatisen och låt puttra på låg temperatur i 10-15 minuter tills potatisen börjar bli mjuk.