Grekiska bönor

 Det här är min version av ett gammalt recept. Man kan även ha i lite zucchini och paprika och krydda med kryddor man själv tycker om.

Ingredienser:
4 dl stora vita bönor
3-4 selleristjälkar
1 stor morot
4 tomater
1 msk oregano
2-3 msk olivolja
1 knippe dill
2 lagerblad
lökpulver
salt

Gör så här:
Lägg bönorna i blöt under natten. Skölj och koka bönorna mjuka i saltat vatten med lagerbladen i cirka 40-50 minuter. Värm ugnen till 175 grader. Skala under tiden och skär grönsakerna till lagom stora bitar, blanda ihop bönor, selleri, morot, tomater, oregano, olja, dill, salt och lökpulver efter smak. Stek i nedersta delen av ugnen i cirka 45 minuter tills grönsakerna och bönorna blivit mjuka.