Fooled Pork

Receptet fungerar lika bra med seitan. Om du vill använda jackfruit (finns på konserv), så sköljer du av den, blanda kryddorna och steker den tills den fått en fin färg.

För 3 personer

Ingredienser:
500 g tofu
1 msk paprika
0,25 msk lökpulver
1 tsk socker
1 tsk senap
1 krm salt
6 hamburgerbröd

BBQ-sås
1 dl äppelcidervinäger
1 dl senap
0,5 dl ketchup
2 msk socker
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
1 tsk olja

Coleslaw
1 dl surkål eller nyriven saltad vitkål
1 dl vegansk majonnäs

Gör så här:
Skölj tofun i kallt vatten och linda in den i hushållspapper och låt stå i 10 minuter innan du tar bort pappret. Blanda ihop kryddorna, strimla tofun och rör försiktigt runt allt. Låt stå i minst 1 timme upp till 1 dygn. Värm ugnen till 200°C och grädda tofubitarna tills de börjar få fin färg 15-30 minuter.

Blanda BBQ-såsen i en kastrull och låt koka upp under omrörning.

Pressa ur vätskan ur surkålen och blanda ihop den med majonnäs, rör ner eventuellt mer salt om det behövs.