Kålpudding

 

På bilden är det riven vegansk ost blandad med sojagrädde över kålpuddingen.

 

Ingredienser:
½ kg vitkål
200 g sojafärs
1 morot
1 msk sirap eller socker
1½ dl vatten
½ grönsaksbuljong
salt
peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175ºC. Riv moroten och stek den tillsammans med sojafärsen. Hacka ner vitkålen och skölj av den i ett durkslag och stek den tillsammans med sojafärsen. Smula sönder grönsaksbuljongen i vattnet och tillsätt. Krydda med salt, peppar och favoritkryddor (jag brukar använda chilipulver och vitlökspulver).

Häll blandningen i en ugnsform och låt grädda i 40-50 minuter.

Serveras gärna med nykokt potatis och lingonsylt.