Café de Paris Ala Vegan (béarnaisesås med curry)

Efter lite rotande bland gamla filer hittade jag ett gammalt recept från 2009, som är min version av Café de Paris.

Ingredienser:

1,5 dl sojamjölk
2,75 dl olja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk dragon
1 tsk curry
1 krm salt
2 krossade svartpepparkorn

Gör så här:
Mixa sojamjölken samtidigt som du häller i oljan försiktigt och mixa tills det börjar att tjockna, tillsätt då vinägern tills den blandats med. Häll blandningen i en kastrull och tillsätt kryddorna och koka upp under omrörning. Låt stå i 2-3 minuter och servera.