Grönt "smör"

Kanske inte ser så roligt ut men är det godaste på mackan som alternativ.

Ingredienser:
1 dl pumpafrön
2 msk olja
½ dl vatten
½ tsk salt
1 dl kokosolja (rumsvarmt)
en skvätt citronsaft

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna i en mixer, mixa tills allt blandat sig och pumpafröna har slagits sönder helt. Stelnar efter den fått stå ett tag i kylen.