Lussekatter

Ingredienser:
630 g vetemjöl
300 g sojamjölk eller vatten
100 g margarin
80 g råsocker
25 g jäst (eller 2 tsk torrjäst)
1 g saffran
½ tsk salt
havre- eller sojagrädde

Övrigt:
russin

Gör så här:
Smält margarinet och blanda ner det i kallt vatten, blanda ner jästen, salt, socker och saffran. Blanda sedan ner mjölet och knåda till en fin och smidig deg. Låt jäsa i 60 minuter. Baka ut till flera lussebullar, lussekatter, kransar eller vad du nu vill ha. Dekorera med russin genom att trycka ned dem en bit i bullarna. Sätt ugnen på 200°C, låt bullarna jäsa i 40 minuter. Pensla på lite havregrädde och grädda i översta delen i ugnen i ca 10 minuter.