Smöralternativ

Detta smöralternativ fungerar utmärkt att baka på istället för vanligt smör/margarin, dessutom gott på smörgås med gott pålägg. Välj ett polentagryn som är finmalt och inte grovt, majsmjöl fungerar mycket dåligt i detta recept då det oftast blir "gegga" istället för "smörkonsistens".
Detta smöralternativ är främst till för bakning, fungerar bra som en klick på våfflan men även som alternativ till smör i våfflan.

Håller cirka 2-3 veckor i kyl

Ingredienser:
2 dl vatten
0,75 dl polentagryn (finmalt)
0,75 dl kokosmjölk (vanlig eller light)
salt efter smak

Gör så här:
Ha kokosmjölken i kylen i minst 6 timmar, öppna och gröp ur fettet (med light använder du den blandade kokosmjölken), koka upp vatten och polentagryn tills det tjocknat och håller ihop. Häll polentablandningen över kokosfettet och mixa i 1-1,5 minut på högsta hastighet. Rör ner salt efter smak och häll upp på en favoritbytta och ställ in i kylen i minst någon timme.
Recept-tagg: ,

11 kommentarer:

  1. Anonym14 oktober 2013 kl. 07:22

    Utan soja uppskattas recept

    SvaraRadera
  2. Bitsk-Ragata15 oktober 2013 kl. 08:54

    Hejsan...(länge sedan jag var här nu) men wow...ser mumsigt ut, frågan är då vad smakar det? Och kan man ha annat än polenta (bovete, hirs, quinoa eller?)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oscar - Ⓥegan15 oktober 2013 kl. 10:18

      Hej, det är tyvärr endast polenta som detta fungerar bra med. Testat med lite andra ingredienser men ingen blir så bra som polentamjöl/gryn. Tror det blir lite mer gröt om man använder bovete, hirs, quinoa och liknande.

      Dock fungerar det med kikärtsmjöl men smaken är inget passande eller så "smörig".

      Radera
  3. Anonym23 november 2013 kl. 15:03

    Är det kokosfettet som ska användas eller kokosvattnet?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oscar - Ⓥegan24 november 2013 kl. 01:27

      Det är kokosfettet man använder för att mixa, med polentan är det vanligt kranvatten.

      Radera
  4. Anonym12 december 2013 kl. 05:45

    Var hittar du finmald polenta? Jag hittar bara Risentas som de på förpackningen skriver "Polenta är grovmalen solmogen majs". Har du testat med Risentas?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oscar - Ⓥegan12 december 2013 kl. 23:38

      Vi har funnit detta både på ICA's och Willys. Mlinotest, Mulino Gora, är ett av de märken. Risenta's majsmjöl funkar inte, deras poalenta funkar, blir dock inte riktigt samma konsistens, men samma smak.

      Radera
  5. Bitsk Ragata18 april 2014 kl. 02:54

    Tja igen...kan man ha Saltå Kvarn polenta? Har det hemma och tänkte om man skulle testa =)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oscar - Ⓥegan18 april 2014 kl. 10:43

      Hej Bitsk!

      Det funkar med Saltå Kvarn Polenta, men...den är grovt mald så resultatet kan uppleva mer som en gröt än "len konsistens".

      Radera
  6. Anonym31 juli 2015 kl. 15:53

    Hej jag heter jack och jag undrar nämligennn kan man använda kokos nötter som är ej besprutade från florida eftersom thai kokos nötterna som nu enligt dom sägs vara färska skall vara det men besprutade vet jag inte om dom är när jag frågade dom fick jag svar inte organic bara färska någon som vet kanske om dom kokos nötterna som finns i göteborg är det i den asiatiska butiken i nordstan ? Min andra fråga är kan man använda dom amerikanska kokos färska no chemicals sa han till mig på hot mailen som kokos mjölk till detta ? För du menar vell det vita kokos köttet ? Eller just bar vätskan ?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Carl8 augusti 2015 kl. 08:58

      Om det är ekologisk kokosmjölk du tänker på så finns det Kung Markatta och Santa Maria som har det i sitt utbud. De kan man finna i de flesta matvarubutiker som ICA, Hemköp, Coop, Willys m.f.

      Denna brukar vi ha hemma:

      http://www.kungmarkatta.se/produkter/visa-produkt/kokosmjolk-400ml-350/

      Radera

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)

Kontaktformulär

Namn

E-post *

Meddelande *