Veganskt Ägg (Lös äggula)

Det har varit några förfrågningar på just veganskt ägg, det här receptet är med en lite mer "rinnig" äggula.

Ingredienser:
blir 3 "ägg"

Ingredienser
"äggvitan"
1½ dl sojamjölk
½ tsk citronsaft
2 msk potatismjöl
1 tsk fiberhusk

"äggula"
4 msk vatten
¼ grönsaksbuljongtärning
2 msk olja
1½ tsk vegansk majonnäs
1 tsk potatismjöl

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till äggvitan och vispa noga i någon minut, låt svälla i 10 minuter. ½ dl blir 1 ägg, stek på ena sidan tills den stekts klar i mjölkfritt margarin. Lägg upp ägget på en tallrik och pressa till där själva gulan ska ligga med en sked.

Blanda ihop "äggulan" i en kaffekopp och kör på låg värme 5 sekunder åt gången, ta ut och rör runt med en gaffel eller lattevisp mellan gångerna tills den håller ihop och blir en slät "äggula". Fortsätt så tills det blir en fin konsistens som är inte för rinnig och inte för hård. Det tar cirka 20-30 sekunder tills själva gulan är klar. Du kan sedan antingen klicka på den på själva äggvitan medan du steker äggvitan eller lägga klicka på äggvitan när den är färdigstekt.