Silkentofu görs egentligen med gypsum-pulver. Eftersom det verkar vara svårt att få tag i improviserade jag och använde vegegel. Det funkar finfint att göra mousse och majonnäs med detta receptet. Det funkar dessutom med andra växtmjölkar.
Ingredienser:
5 dl sojamjölk
1 påse vegegel
Gör så här:
Koka upp sojamjölken och rör ner vegegel, ta av den från plattan och rör runt i 5 minuter. Häll upp i formar som tål värme och kyla, låt svalna helt i kylen cirka 1-3 timmar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar